Quand on rencontre Vanessa Lacombe, on n’imagine pas qu’elle a plus de vingt ans d’entreprenariat derrière elle. Spécialiste du glaçon en granit avec sa marque On the rocks, elle a également développé Naturopolis, une gamme de spiritueux bio.
Il a fallu de l’audace à cette jeune fille de La Salvetat-Peyralès pour créer sa première affaire en 1998. Vanessa Lacombe avait une philosophie : développer des produits qui l’inspirent, liés à la nature. Les lampes à huiles végétales de ses débuts ont cédé la place à de petits cubes de granit reconnus pour leurs qualités de conservation et de restitution de la froideur. De jolis glaçons qu’elle vend désormais en France et à l’étranger, aussi bien à des particuliers qu’à des professionnels, notamment de grands restaurants.
Si Vanessa Lacombe n’a pas inventé le procédé, c’est elle qui l’a peaufiné et surtout vulgarisé. Ces jolis petits cubes nécessitent un important travail de façonnage. La pierre est choisie au cœur du Sidobre tarnais, en Bretagne ou encore, plus récemment, sur l’Aubrac et le Mont Blanc. Les plaques sont découpées, polies et stérilisées avant que les cubes soient rangés dans leurs coffrets chics. L’utilisateur n’a alors plus qu’à les mettre au congélateur. Outre leur aspect décoratif, ces glaçons ont l’avantage de ne pas diluer le produit.
Vanessa Lacombe est fière de proposer ce produit de très haute qualité au moment où des pierres en stéatite de piètre qualité inondent le marché. La distribution de ses produits se fait 30% sur internet, 30% via des grossistes et 30% par le biais de détaillants. Forte de ce réseau, la dirigeante a développé il y a quelques années une gamme très complète d’alcools bio (whisky, vodka, gin, cognac, champagne, rhum…) sous la marque Naturopolis. En tout, plus de 200 références figurent au catalogue. Les producteurs sont triés sur le volet, selon des critères d’éthique et de respect de l’environnement.
Texte : Jack Japisi – Photos : Studio Méravilles
ON THE ROCKS – NATUROPOLIS
44 Place François Miterrand – 12160 Baraqueville
Tél. : 05 65 61 80 37
www.ontherocks.fr / www.naturopolis.fr
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